Cuestionario de Alimentación y Compras Saludables

Instrucciones:
- Son 10 preguntas de opción múltiple, respondan una sola opción por pregunta.
- El tiempo previsto para responder es de 5 minutos máximo
 ¡Muchas gracias!

1. Con relación a la diversidad en la alimentación, identifica el enunciado incorrecto *

a) Es importante comer frutas y verduras todos los días por los nutrientes y fibra que nos aportan. Cuantos más colores haya en el plato es mejor. Aportaran sobre todo las vitaminas y minerales que necesitas.
b) Es importante comer proteínas todos los días. Puede ser proteína animal o vegetal en las combinaciones adecuadas.
c) Es importante comer grasas de buena calidad para tener una mejor nutrición: Palta, aceitunas, lácteos, aceite de oliva, sacha inchi, aguaje, pescados oscuros.
d) Si tenemos opción de elegir, es mejor comer los carbohidratos sancochados, al vapor o en guisos en lugar de fritos: Camote, papa, yuca, olluco, zapallos, locros, ajiacos.
e) Comer frutas y verduras todos los días por su alto contenido en fibra generarían enfermedades estomacales.


2. Con relación a los alimentos naturales y ultra procesados, identifica el enunciado incorrecto *

a) Un alimento ultra procesado tiene una gran cantidad de componentes artificiales, lo que nos indica su alto contenido de conservantes y preservantes naturales (ejemplo: azúcares) o artificiales.
b) Pudiendo elegir entre un alimento natural y uno procesado, siempre es mejor elegir a uno procesado
c) Los alimentos naturales se malogran con más rapidez que los procesados pero contienen todos sus nutrientes en estado natural. Por ello, son beneficiosos para nuestra salud.
d) Es recomendable reducir al mínimo el consumo de alimentos ultra procesados, ya que al hacer ello se reduce el consumo de azúcar, sal y grasas de mala calidad y de calorías vacías.
e) Es aconsejable reducir el azúcar añadida y promover el consumo de agua, ya sea hervida o filtrada o infusiones con hierbas naturales siempre sin endulzar.

3. Con relación a la planificación de los menús, ¿cuál de los siguientes puntos no es un elemento clave a tener en cuenta? *

a) Es importante conocer la composición de nuestras familias y el presupuesto con el que contamos.
b) Es recomendable conocer con qué productos ya contamos en casa y cuál es su estado. A partir de ello, podemos hacer una compra complementaria más eficiente.
c) Contar con una lista de compras es importante para pasar menos tiempo en el mercado y a exponernos menos a los contagios.
d) Si tienes la posibilidad de usar un servicio delivery de compras o de coordinar con tu casero para preparar tu pedido, es recomendable emplear estos canales considerando los tiempos de entrega, para así evitar exponerte más de lo necesario.
e) Es recomendable ir al mercado con todos los miembros de tu familia, ya que al ir todos de compras podrán cargar más productos, se distraerán en el camino y no tendrás que volver a salir seguido.

4. ¿Cuál de las siguientes opciones es correcta? *

a) Los pescados como la anchoveta, jurel, y trucha son ricos en proteínas, ácidos grasos omega 3 y vitaminas.
b) No laves las verduras, el agua hace que se descompongan y pudran, lo mejor es ponerlas al sol media hora para que se desinfecten por los rayos ultravioleta.
c) Es muy necesario que todos los miembros de nuestra familia consuman calorías en la misma proporción, ya que todos debemos tener un mismo nivel de consumo de calorías.
d) Debes planificar tu menú de manera que consumas solo un grupo de alimentos por día, por ejemplo lunes solo carbohidratos, martes solo verduras, miércoles solo proteínas, etc.
e) No es recomendable que siempre le compres a una sola persona o que tengas un casero, ya que ver seguido a la misma persona aumenta el riesgo de contagio de Covid-19.

5. ¿Cuál de las siguientes opciones es incorrecta? *

a) Los huevos son una excelente fuente de nutrientes, por ello deben reemplazar a las verduras.
b) Una gran parte de nuestras células están compuestas de proteínas y las necesitamos para formar los tejidos de nuestro cuerpo.
c) Son carbohidratos simples que no es recomendable consumir: Harinas refinadas, alimentos azucarados, azúcar, golosinas, bebidas gaseosas y jugos envasados.
d) Los carbohidratos complejos nos dan energía que nos dan dura más tiempo, además son altos en fibra y en nutrientes.
e) Los nutrientes son las sustancias que están en los alimentos y que se liberan cuando los comemos y los digerimos.

6. Marca la alternativa incorrecta con respecto a las compras saludables *

a) Los alimentos como arroz, quinua, fideos, frijoles, menestras, papa, camote, yuca, azúcar, sal, harinas, leche en polvo y aceites, se pueden conservar bien más de 15 días.
b) Los alimentos frescos como la carne, pescado y leche deben permanecer en el refrigerador, para prevenir que se descompongan.
c) Los huevos deben almacenarse en un lugar cálido, si son refrigerados se malograrán más rápido.
d) Es importante usar mascarilla, desinfectar mis ropas y compras al regresar del mercado.
e) Las raíces y tubérculos, como papa, camote o yuca, pueden almacenarse por varios meses si se mantienen en un lugar oscuro, frío, seco y libre de insectos y roedores.

7. Cuando realizo las compras en el mercado lo más recomendable es: *

a) Que vaya personalmente a elegir lo que voy a comprar.
b) Ir diario para comprar sólo lo necesario para el día y pasar menos tiempo expuesto.
c) Solicitarle a mi casero de confianza que me prepare mi pedido y regresar a recogerlo.
d) Ir con toda la familia y que cada uno vaya a un puesto para hacer la cola y demorar menos tiempo fuera.
e) No es bueno hacer una lista de compras ya que no sabes qué productos pueden haber en el mercado ni sus precios, siendo lo mejor improvisar y decidir al momento

8. Identificar cuál de los siguientes enunciados es correcto: *

a) Mientras consumimos mayor cantidad de comidas, más saludable está nuestro organismo.
b) La calidad nutricional de los alimentos está en función de las grasas que contenga.
c) Una alimentación natural variada, con calidad nutricional y en proporciones adecuadas brinda salud al organismo.
d) Comer únicamente vegetales: menestras, frutas y verduras previene enfermedades.
e) Es recomendable ir con toda la familia a comer al mercado, ya que allí los productos están más frescos.

9. ¿Cuál de los siguientes enunciados contiene carbohidratos que no debemos consumir? *

a) Frutas frescas enteras y hortalizas
b) Cereales y harinas integrales, menestras, granos, semillas, nueces y tubérculos
c) Harinas refinadas, alimentos azucarados, azúcar, golosinas, bebidas gaseosas y jugos envasados
d) Aceitunas, aceite de oliva, aceites vegetales, nueces, palta.
e) Nueces y semillas, menestras, granos y algunos vegetales.

10. Con relación a la práctica de una compra más segura y eficiente, marcar la alternativa incorrecta: *

a) Para realizar una compra más eficiente, es útil conocer los productos de estación que están disponibles.
b) Es preferible tocar las frutas antes de comprarlas para asegurarnos que estén en estado óptimo.
c) Es recomendable hacer una lista de cada producto que se vaya a comprar antes de ir al mercado o realizar una compra.
d) Tener medios de pago alternos al efectivo, como por ejemplo mediante tarjetas de crédito, débito o sistemas de pagos desde celular ayuda a tener menos contacto al hacer los pagos y por ende menos riesgo de contagio de Covid-19
e) Cuando se va a salir de compras, es aconsejable además de mascarillas llevar protectores faciales.